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Karins “Cordon bleu”

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    In die dicken Schnitzel entweder längsseits eine Tasche einschneiden oder aber vom Fleischer Schmetterlingssteaks schneiden lassen. Die Schnitzel leicht klopfen, die Innenseiten mit Senf ausstreichen. Je eine Käsescheibe mit einer Scheibe Schinken umhüllen und in die Fleischtasche schieben. Mit Rouladennadeln zustecken.

    Die Eier verquirlen. Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in den verrührten Eiern und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 6-7 min goldbraun braten.
    Die Schnitzel auf eine vorgewärmte Platte legen. Die Zitrone achteln und das Fleisch damit garnieren.

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