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Karins bunte Fischplatte

Zutaten für 6 Personen
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    Die Räucherforellenfilets mit Crème fraîche und Zitronensaft im Mixer pürieren, in halbierte, hartgekochte Eier und ausgehöhlte Tomaten spritzen. Mit grobem Pfeffer bestreuen und mit Kräutern garnieren.

    Gebutterte, halbierte Weizenbrotscheiben fächerartig mit dünnen Radieschenscheiben, einem Stück paniertem und gebratenem Forellenfilet belegen. Darauf einen Tupfer Dillsahne setzen.

    Apfelscheiben mit einem Stück Räucherforellenfilet belegen und mit einem Klecks Sahnemeerettich und Kresse verziehren.

    Kräcker mit einem Stück gebratenem Forellenfilet belegen, darauf Sahne spritzen, mit Obststückchen dekorieren und einen Holzpieckser durchstechen.

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