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Karibischer Gewürzkuchen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Pflanzencreme, Zucker, Vanillemark, Eier, Salz, Muskat und Zimt mit dem Mixer cremig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und EL-weise unterrühren.
    Bananenchips und Ingwer grob hacken. Mit dem Rum, den Schokoraspeln und den Kokosflocken unterheben.

    Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 70 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen holen und erkalten lassen.

    Den erkalteten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.