Loading...Kardinalschnitten mit Kaffeearoma
Zutaten für 7 Personen
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Zubereitung
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1Für die 1. Masse werden 5 Eiweiß zu sehr steifem Schnee geschlagen, mit Zucker gemischt und zu einer festen Schneemasse verrührt. Für die 2. Masse 5 Eigelb, 2 ganze Eier, Puderzucker und Weizenmehl glatt zu einer lockeren Biskuitmasse vermengen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech abwechselnd weiße und gelbe Steifen aus beiden Massen nebeneinander aufstreichen und im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 35 Minuten backen.
Nach dem Erkalten wird das Papier abgezogen, die Gebäckstreifen werden vorsichtig durchgeschnitten und mit einer Mischung aus Schlagsahne, das mit Instantkaffee und Vanillezucker aromatisiert wurde, zusammengesetzt.
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