Loading...Karamellsoße
Zutaten für 3 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Speisestärke mit 1-2 EL Milch anrühren. Die übrige Milch mit 1 EL Zucker und Salz in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen.
Den restlichen Zucker in einer Pfanne unter Rühren solange erhitzen, bis er gelöst ist. Leicht karamellisieren lassen. Das Ganze mit 2 EL kaltem Wasser ablöschen, den Topf von der Kochstelle nehmen, die angerührte Speisestärke unter Rühren hineingeben, kurz aufkochen lassen.
Das Eigelb mit etwas von der heißen Soße verschlagen und dann unter ständigem Schlagen in die Soße geben, nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen. Butter zufügen und in der Soße zerlassen.
Loading...