Loading...Kapernsoße
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Fett erhitzen, Mehl zugeben und unter ständigem Rühren hellgelb andünsten. Mit Brühe und saurer Sahne unter Rühren ablöschen, aufkochen und 5 Minuten in der Nachwärme quellen lassen.
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2Eigelb mit etwas Soße verquirlen, in die nicht mehr kochende Soße rühren. Kapern zugeben.
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3Mit Salz, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
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