Loading...Kaninchen “Blanguette”
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Fleischstücke mit Wasser oder Fleischbrühe kalt ansetzen, würzen und mit gespickte Zwiebel und Kräutersträußchen langsam gar kochen. Dabei öfters den sich auf der Oberfläche bildenden Schaum abschöpfen. In einem geeigneten Topf helle Mehlschwitze bereiten, mit dem Fond gut verkochen, passieren, mit Eigelb legieren und pikant abschmecken. Die Fleischwürfel anrichten und mit der Soße überziehen oder in die Soße geben.
Loading...