Loading...Kaltgerührte Zitronencreme
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schale einer Frucht abreiben, alle Früchte auspressen. Eigelb,Zucker und Salz schaumig rühren. Schale, Saft und Wein zufügen und abschmecken. Gelatine nach Herstellerangabe auflösen und unter schnellem Rühren mit den Rührbesen eines Handrührgerätes zugeben und kalt stellen.
Wenn die Masse anfängt dicklich zu werden, Eiweiß steif schlagen und locker unterheben. In eine Schüssel füllen und kalt stellen. Nach dem Erstarren mit Sahnetupfen und Makronen garnieren (1 Becher =250ml) Schlagsahne zusammen mit 1 P. Vanillezucker steifschlagen).
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