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Kalter Spargel in Orangensauce

Zutaten für 4 Personen
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    Die Spargel schälen, kochen und erkalten lassen. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten (außer Essig und Öl) gut vermischen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Öl und Essig mit Schneebesen unter die Sauce mischen. Den gut abgetropften Spargel portionenweise auf Teller anrichten. Die Sauce mit dem Schneebesen gründlich umrühren und gleichmäßig über den Spargel verteilen.

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