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Kalte Tomaten-Sauce mit Spaghetti

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Auf der groben Seite der Haushaltsreibe die Tomaten so lange reiben, bis nur noch die Schale übrig bleibt. Dafür die Reibe am besten in eine Schüssel stellen un die Tomaten unter festem Druck raspeln.
    Die rote Zwiebel fein würfeln. Das Öl und die Paste in die Tomatenmasse rühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

    Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Die Blätter von 1 Bund Basilikum grob zerzupfen. Spaghetti abgießen und sofort unter die kalte Tomatensauce mischen. Basilikum unterheben und mit 40 g gehobeltem Parmesan bestreuen.