“Kalte Ente” mit Minze und Aprikosen

Zutaten für 4 Personen
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    Die Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Frische Minze abbrausen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Zitrone heiß abwaschen, trocknen, Schale mit einem Sparschäler als Spirale abschneiden. Aprikosen in Spalten schneiden.
    Aprikosen, Minzeblättchen und Zitronenspirale in ein Bowlengefäß geben. Eine Flasche Weißwein angießen und kühl gestellt eine Stunde durchziehen lassen.
    Danach restlichen gut gekühlten Weißwein und gut gekühltes Mineralwasser angießen.