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Kalorienarmer Schlemmersalat mit Schinken

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Melone vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch mit dem Kugelausstecher herauslösen. Wenn kein Tipp: Kugelausstecher zur Hand ist, das Fruchtfleisch einfach würfeln.
    Die Orange mit einem scharfen Messer dick abschälen. Die Fruchtfilets aus den Trennhäuten heraus trennen.

  • 2
    Sellerie putzen, waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Pilze mit einem feuchten Küchentuch abreiben und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Schinken in hauchdünne Streifen schneiden.

  • 3
    Zitronensaft, Mayonnaise und Senf mit dem Schneebesen aufschlagen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Weichkäse ca. 1,5 cm groß würfeln.

  • 4
    Melonenkugeln, Orangenfilets, Selleriestücke, Champignons und Schinkenstreifen in einer Salat-Marinade beträufeln und etwas ziehen lassen. Auf Tellern anrichten und servieren. Zu diesem Schlemmersalat passen knuspriges französisches Stangenweißbrot und leicht gesalzene Butter.