Loading...Kalorienarme scharfe Bohnen mit Tomaten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Bohnen waschen, putzen, in Stücke schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten vorgaren, abtropfen lassen.
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2Tomaten abbausen und achteln. Knoblauchzehen schälen. Chilischoten putzen, entkernen, dann beides in möglichst feine Scheiben schneiden. Die Zwiebeln enthäuten, halbieren, in dünne Ringe teilen.
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3Zucker mit der Kokosmilch und dem Ingwer verrühren. Das Öl in einem Wok erhitzen. Knoblauch, Chili und Zwiebeln etwa 1 Minute darin anbraten. Bohnen und Tomaten zugeben und alles mischen. Die gewürzte Kokosmilch angießen. Das Gericht zugedeckt ca. 10 Minuten garen, bis die Bohnen bissfest sind.
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