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25 Minuten

Kalorienarme Quarkplätzchen mit Erdbeerpüree

250 kcal
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FETT

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Zutaten für 1 Personen

2 EL Butter (alternativ: Halbfettmargarine)
2 EL Vollzucker
1 Packung(en) Natur-Vanillezucker
1 mittlere(s,r) Bio-Zitrone; Schalenabrieb
2 Stk. Eier Größe M
60 g Weizenmehl
2 EL Vollwertgrieß
250 g Speisequark (20 % Fett)
2 EL Kokosfett zum Braten
500 g Erdbeeren, frisch
50 ml Frutilose
0.5 mittlere(s,r) Zitrone; Saft
0.5 TL Biobin (aus dem Reformhaus)
12 Stk. Minzblätter

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Zubereitung

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1

Fertig

Zutaten für die Quarkplätzchen miteinander verrühren. Etwa 20 Minuten quellen lassen. Zwölf flache Plätzchen formen und in heißem Fett goldgelb braten.
2

Fertig

Zwischenzeitlich Erdbeeren pürieren, mit Frutilose und Zitronensaft abschmecken und mit Biobin leicht andicken.
3

Fertig

Die warmen Plätzchen auf dem Pürree anrichten und mit Minzeblättern garnieren.

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