Kalorienarme pikante Melonensuppe – für Singles

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Zwiebel und ein kleines Stück Ingwer fein würfeln und in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Nun den braunen Zucker dazugeben, pürierte Tomaten sowie Gemüsebrühe einrühren. Dann 10 Minuten ohne Deckel kochen, mit Salz, Zucker und Paprika-Peperoni-Brotaufstrich pikant abschmecken.
    Für die Dekoration je 25 g Netzmelone und Papaya würfeln. Abwechselnd mit Mozzarella-Kugeln und abschließend 1 Kirschtomate auf ein Spießchen stecken. Mit etwas Olivenöl beträufelt servieren.