Kalorienarme Nudelpfanne mit Putenwürfeln – für Singles

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Zucchini putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Putenbrust waschen, trockentupfen und ebenfalls würfeln.
    Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten Zucchini, Pilze und Mais zugeben, salzen und pfeffern. Herausnehmen.
    Zwiebel im Bratfett ca. 2 Minuten anbraten, Tomatenmark zufügen und kurz mit andünsten.
    Mit etwa 50 ml Wasser ablöschen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
    Fleisch sowie Gemsüe zurück in die Pfanne geben und die Nudeln unterheben.