Kalbsschnitzel mit Königsgemüse an Kräuter-Butter-Sauce

1

Fertig

Spargel waschen und schälen. In einem Topf Wasser und Salz mit 0,5 TL Zucker zum Kochen bringen. Nun 1 TL Butter und den Spargel zugeben und ca. 15 Minuten garen.

2

Fertig

Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Fertig

In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Kalbsschnitzel von beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

4

Fertig

125 ml Wasser zugießen, Beutelinhalt Kräuter-Butter-Sauce mit dem Schneebesen einrühren und aufkochen.

5

Fertig

Restliche Butter in Stücke schneiden und nach und nach unterschlagen, bis sie geschmolzen ist.

6

Fertig

Cocktail-Tomaten waschen, in Viertel schneiden und in der Sauce heiß werden lassen. Die Sauce zu den Kalbsschnitzeln servieren.