Loading...Kalbsschnitzel à la “Romana”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kalbsschnitzel abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Möhren und Zwiebeln putzen, in kleine Würfel schneiden und mit 2 EL Öl andünsten, dann das Tomatenmark unterrühren.
Die Tomaten aus der Dose mit Saft und das Lorbeerblatt zufügen. Dann alles mit Salz und Pfeffer würzen und auf kleiner Flamme sämig einkochen lassen.
Die Bandnudeln im kochenden Salzwasser 6 Minuten al dente kochen.
Die Kalbs- oder Schweineschnitzel mit dem restlichen Öl in der beschichteten Pfanne braten, salzen und pfeffern.
Bandnudeln abgießen und mit den Kalbsschnitzeln und der Tomatensoße zusammen anrichten. Mit gewiegter Petersilie bestreuen.
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