Loading...Kalbshack-Orecchiette-Salat -für die nächste Party
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1?Hackfleisch scharf anbraten, bis sich kleine Brösel bilden. Das Fleisch so lange braten, bis es eine goldgelbe Farbe angenommen hat. Erst dann würzen.
Geben Sie 2 EL Tomatenmark und 1 EL Senf (bei Belieben auch 2) zum Hackfleisch.
? Schneiden Sie den Lauch in kleine Ringe und blanchieren diese kurz in kochendem Wasser.
Geben Sie den Lauch anschließend zum Hackfleisch.
In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und dann abkühlen lassen.
Zwiebel klein schneiden und den Apfel mit Schale würfeln. Den Apfel können Sie gerne auch etwas gröber schneiden.
? Mischen Sie beides unter die Nudeln. Schmecken Sie die Masse mit 1-2 EL süßer Chilisoße, einem Schuss Sojasoße und einem 1 TL roter Currypaste ab.
? Mischen Sie für die Salatsauce eine halbe Dose Kokosmilch und 100ml Apfelsaft miteinander.
Geben Sie nun das gewürzte Hackfleisch zu dem Salat und vermengen alle Zutaten gut miteinander.
Fügen Sie noch einen Schuss Kokosessig hinzu.
Den Salat ca. 1 Stunde ziehen lassen. Danach können Sie ihn noch einmal nach Belieben abschmecken.
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