Loading...Kalbs-Käse-Rouladen mit Zucchini-Gratin
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben abwechselnd dachziegelartig in eine mit 10 g Butterschmalz gefettete Auflaufform schichten. Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Eiern, Milch und Sahne mischen, mit Gewürzen abschmecken. Eier-Milch-Mischung über die Zucchini-Masse gießen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 min backen.
Champignons putzen, Zwiebel schälen, beides würfeln, in 20 g erhitztem Butterschmalz 2 bis 3 min braten. Camembert in Würfel schneiden, Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, beides zugeben. Salzen, pfeffern.
Kalbsschnitzel waschen, trockentupfen. Käse-Gemüse darauf verteilen, aufrollen und mit Rouladenspießchen feststecken. Fleischröllchen salzen, pfeffern, im restlichen Butterschmalz von allen Seiten anbraten. Mit geschlossenem Deckel ca. 6 bis 8 min braten. Kalbs-Käse-Rouladen mit Zucchini-Kartoffel-Gratin und Bratensaft servieren.
Loading...