Loading...Käsesticks auf Blattsalat
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Orange so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Mit einem scharfen Messer die Filets zwischen den Trennwänden herauslösen, dabei den Saft auffangen. Salat putzen, in Stücke zupfen. Käse in 3 cm große Würfel schneiden. Eigelb und Sahne verquirlen. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Käse nacheinander in verquirltem Ei, Paniermehl und Mandel wenden. Im heißen Öl goldgelb frittieren, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Essig, aufgefangenen Orangensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch und Olivenöl verrühren. Mit Blattsalat und Orangenfilets mischen und die Käsesticks darauf anrichten.
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