Loading...Käsespatzen mit Tomaten und Lauch
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Spätzle nach Packungsanleitung kochen, anschließend abgießen und abtropfen lassen.
Lauch waschen, in dünne Ringe schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. Tomaten und Zwiebel würfeln. Zwiebel in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten und danach zur Seite stellen. Spätzle ebenfalls 2 bis 3 min in einer Pfanne anbraten. Käse darüberstreuen, kurz anschmelzen lassen und mit Brühe ablöschen. Lauch und Tomaten unterheben und mit Gewürzen abschmecken. Kurz kocheln lassen, bis nicht mehr soviel Brühe übrig ist.
Alles in einer warmen Auflaufform anrichten und mit den Zwiebeln bestreuen.
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