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Käseschnitzel mit Reis

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Paprikaschoten waschen, putzen und sehr fein würfeln.

    Basmatireis in reichlich kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Die Paprikawürfel nach 5 Minuten zufügen und mitgaren.

    Das Ei mit Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Käsescheiben mit Mehl bestäuben, im Ei wenden und danach in einer Mischung aus Paniermehl und Kokosraspeln wenden. Die Panade fest andrücken. Margarine erhitzen und die Käseschnitzel von beiden Seiten goldgelb backen.

    Reis und Paprika auf einem Sieb abtropfen lassen und zu den Käseschnitzeln reichen.

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