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Käsekartoffeln

Zutaten für 2 Personen

500 g Kartoffeln
250 g Champignons
2 Stk. Frühlingszwiebeln
50 g Butterkäse
2 EL Öl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und pellen. Champignons putzen und vierteln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Käse grob reiben. Kartoffeln längs vierteln und im Öl von allen Seiten knusprig anbraten. Dann Champignons und Frühlingszwiebeln dazugeben. Ca. 5 Minuten braten. Salzen und Pfeffern. Käse darüber streuen. Pfanne mit einem Deckel verschließen und bei ausgeschaltetem Herd 5 Minuten stehen lassen, damit der Käse schmelzen kann.

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