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Käse-Kuchen von der Großmama – aus der Vollwert-Küche

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Das Mehl, Butter, Honig oder Zucker, Ei mit den Händen schnell zu einem Teig kneten und sofort auf einem gefetteten Backblech ausrollen oder in eine Springform geben und den Teig am Rand etwas hochdrücken.

    Für den Belag Quark, Eigelb, Honig oder Zucker, Zitronenschalenabrieb und Mehl gut verrühren. Rosinen und Butter dazugeben; zum Schluß das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterziehen. Quarkmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

    Die Backzeit beträgt 50 -60 Minuten bei 180 Grad C.