Kabeljau-Wirsing-Röllchen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Fisch abbrausen und trockentupfen. Mit 1 TL Zitronensaft beträufeln und würzen. Wirsing abbrausen, in Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren.
    Je 1 Filet auf 1 Wirsingblatt legen und aufrollen. Im Dämpfeinsatz eines Topfes etwa 15 Minuten garen. Zwiebel schälen, hacken, im Öl dünsten. Trauben abbrausen, trockentupfen, zufügen. Joghurt unterziehen und würzen.
    Birne abbrausen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in Scheiben teilen, mit übrigem Zitronensaft beträufeln. Fischröllchen mit Birne garnieren.