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Joghurt-Brombeer-Sorbet

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Brombeeren auftauen lassen. Mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren und durch ein feines Sieb streichen.

    Joghurt, Zucker und Vanillezucker glatt verrühren. Eiweiß leicht schlagen. Mit dem Schneebesen unterziehen. 1/3 der Masse mit dem Fruchtpüree verrühren. Beide Massen getrennt im Gefrierschrank 3 - 4 Stunden gefrieren lassen. Dabei alle 30 Minuten mit dem Schneebesen durchrühren.

    Beide Sorbets in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Sorbets rasch in vorgekühlte Dessertgläser spritzen.

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