Loading...Jörg`s scharfer Bohnentopf
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Die Bohnen putzen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.
Öl im Topf erhitzen und das Mett dazugeben ,anbraten. Die Kartoffeln, grüne Bohnen, Zwiebeln hinzugeben und ebenfalls anbraten. Mit dem Rinderfond ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Die Chilibohnen, Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Paprikaschoten und die Tomaten entstrunken und in Würfel schneiden. Die Paprika, Tomaten, Chilibohnen, Kidneybohnen, Mais und passierte Tomaten zum Mett geben und verrühren. Anschließend die Chiliflocken beifügen und ca. 10 Min. einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und den beiden Paprikagewürzen abschmecken.
Die Petersilie und Schnittlauch waschen, die Petersilie hacken und den Schnittlauch dünn in Ringe schneiden. Petersilie, Schnittlauch zum Schluss zum Bohnentopf geben, verrühren und 10 Min. ohne Hitze ziehen lassen. Guten Appetit.
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