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Japanische Misosuppe

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Miso und 1/4 l Wasser langsam erhitzen, bis sich die Misopaste aufgelöst hat. Nicht kochen lassen! Brühe einrühren. Chinakohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Tofu in Scheiben schneiden. Scheiben diagonal halbieren. Öl erhitzen. Tofu darin von beiden Seiten anbraten, herausnehmen. Kohl, Lauchzwiebel und Tofu in die Brühe geben, ca. 5 min. ziehen lassen. Mit Essig, Sojasoße und Zucker würzen. Brot mit Fett bestreichen. Sprossen waschen, abtropfen lassen. Suppe damit bestreuen.

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