Loading...“Jamaicanisches” Jambalaya mit Wurst & Garnelen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Würste im heißem Wasser 20 Minuten erwärmen, herausnehmen und in Scheiben schneiden. Den Speck in feine Stücke schneiden. Sellerie putzen, Enden abschneiden, in Scheiben schneiden. Peperoni waschen, putzen und fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln.
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2Nun 2 EL Olivenöl erhitzen, Wurstscheiben und Speck 5 Minuten anbraten. Sellerie, Zwiebeln, Peperoni und Knoblauch dazugeben, kurz mit braten und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Bei geschlossenem Topf ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen, bis der Reis weich ist. Gelegentlich umrühren.
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3Garnelen abspülen, trocken tupfen und im restlichen Olivenöl anbraten. Das Jambalaya vor dem Servieren salzen, pfeffern und mit Garnelen garniert servieren.
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