Loading...Italienisches Gemüsegulasch mit grünen Nudeln
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln und im Öl andünsten. Rosenkohl, Möhren, Kohlrabi, Lauch, Paprika, Champignons, zerdrückte Knoblauchzehen dieser Reihenfolge zugeben und mitschmoren. Tomatenstücke und das Tomatenmark zugeben und unter ständigem Rühren weiterwüssten. Das Gemüse soll bissfest bleiben. Zum Schluss Gemüsebrühe zugeben, noch einmal aufkochen lassen und mit Gewürzen und Sojasoße abschmecken. Sahne unterrühren und mit gehackter Petersilie verrühren. Zwischenzeitlich Nudeln im sprudelnden Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
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