Loading...Italienischer Tortellini-Salat – ideal für das Party-Büffet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Tortellini nach Packungsvorschrift "al dente" kochen, abgießen, kalt überbrausen und auskühlen lassen. Die Tomaten halbieren, Kerne und Stielansätze entfernen und in Spalten, die Zucchini in Scheiben schneiden.
Paprikaschoten in Ringe schneiden, dabei die Kerne und die Scheibewände entfernen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zottarella-Rolle zuerst in Scheiben schneiden und anschließend würfeln. Die schwarzen Oliven abtropfen lassen.
Aus Olivenöl, Weinessig, Salz, Pfeffer und Thymian eine Vinaigrette anrühren und über den Salat träufeln. Vor dem Servieren gut durchziehen lassen.
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