Loading...Italienischer Olivenkuchen
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, eine Mulde eindrücken. Eier und die Hälfte des Olivenöls in die Mulde geben, vermischen. Nach und nach restl. Olivenöl und den Weißwein zufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Gruyèrekäse würfeln, Oliven entsteinen und kleinschneiden, den Schinken ebenfalls würfeln. Alles unter den Teig mischen und würzen. Den Teig in die ausgelegte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 40 Minuten backen, bis sich der Kuchen vom Rand löst.
Etwas in der Form auskühlen lassen, herausnehmen, das Backpapier entfernen. Olivenkuchen in Scheiben schneiden und nach Geschmack mit Butter servieren.
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