Loading...Italienischer Nudelsalat mit Farfalle
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Farfalle nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abschrecken. Getrocknete Tomaten in Öl abtropfen lassen und klein schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Knoblauchzehen grob hacken.
Die Hälfte der getrockneten Tomaten und des Knoblauchs mit 3 EL gerösteten Pinienkernen mit dem Schneidestab fein pürieren.
Tomaten vierteln und die Viertel quer halbieren. 1 Bund Basilikum zerzupfen, große Blätter halbieren.
Olivenöl, Balsamico, pürierte Tomaten, Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker, restliche getrocknete Tomaten und restlichen Knoblauch verrühren. Nudeln, Tomaten, Pinienkernene, Basilikum und Vinaigrette mischen.
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