Loading...Italienische Polenta-Rauten; ideale Beilage zu Rehpfeffer
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Wasser mit Milch aufkochen. Maisgrieß unter Rühren langsam einrieseln lassen, leicht salzen. Bei kleiner HItze 30 - 40 Minuten köcheln lassen, ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Wenn sich der Brei vom Topfrand löst, Butter unterrühren.
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2Den Brei auf ein mit Wasser befeuchtetes Brett stürzen, 1 bis 1,5 cm dick glattstreichen und abkühlen lassen.
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3Mit einem Messer Rauten ausschneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Rauten von beiden Seiten goldbraun braten.
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