Loading...Italienische Pasta mit Fenchel-Tomaten-Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Tomaten nach Belieben enthäuten, vierteln und die Kerne entfernen. Peperoni der Länge nach halbieren, Kerne entfernen. Peperoni in feine Streifen schneiden. Fenchel vierteln, den holzigen Strunk entfernen. Fenchel in feine Streifen schneiden. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Den Knoblauch durch die Presse drücken oder fein hacken.
Rigatoni-Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsaufschrift bissfest garen. Die Fenchelstreifen in heißem Öl 4 Minuten andünsten. Tomatenviertel, Peperonistreifen und Knoblauch dazugeben und kurz mit andünsten.
Balsamessig unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Nudeln und Soße portionsweise auf 4 Tellern anrichten und mit Basilikum garniert SOFORT servieren.
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