Loading...Italienische Frittata mit Wurst, Schinken & Salbei
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Parmesankäse reiben, Mozzarella fein würfeln.
Eier und Mascarpone verquirlen, salzen, pfeffer und beide Käsesorten unterheben.
Frischen Salbei waschen, Blättchen abzupfen, 20 g Butter erhitzen. Einige Salbeiblätter darin leicht anbraten. Die Hälfte der Ei-Käse-Masse darauf gießen. Bei schwacher Hitze stocken lassen. Auf einen großen Deckel gleiten lassen und wenden.
Von der zweiten Seite goldgelb backen.
Aus der übrigen Masse in restlicher Butter eine zweite Frittata backen.
Frittata in Stücke schneiden, mit Wurst, Schinken und Salbei anrichten.
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