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Italienische Bandnudeln mit Steinpilzen, schnell zubereitet

Zutaten für 4 Personen
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    Linguine-Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Petersilienblätter hacken und Parmesan-Käse grob reiben.
    Knoblauch schälen und fein hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Steinpilze putzen, längs in Scheiben schneiden und in heißem Öl bei mittlerer Hitze 3 Minuten dünsten. Lauchzwiebelringe und gehackten Knoblauch zugeben und 2 Minuten mitdünsten.
    Pilz-Mix mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Frischkäse mit Zitronensaft 2 Minuten bei geringer Hitze unterrühren. Pilze über die Bandnudeln geben, mit gehackter Petersilie und Parmesan-Käse bestreuen.