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Irische Likörcreme

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Eier, Zucker und Vanillezucker im heißen Wasserbad ca. 10 Minuten dickschaumig aufschlagen. Anschließend im kalten Wasserbad kalt schlagen.

    Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken und auflösen. Likör unterrühren. Mit etwas Creme verrühren, dann unter die restliche Creme rühren. Sahne unterheben. In Dessertgläser anrichten.

    Sternfrucht waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Je eine Sternfrucht-Scheibe, Cocktailkirsche und Physalis auf die Spieße stecken. Alles anrichten. Likörcreme mit Melisse verzieren.