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Husarenkrapfern

Zutaten für 10 Personen
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    Mehl und Zucker mischen und sieben, mit Butter, den Eiern, Salz, Haselnüssen und der abgeriebenen Zitronenschale rasch zu einem Teig verarbeiten. Nur flach austreiben, nicht kneten. Teig in einer Schüssel bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank geben.

    Den Teig in ca. 2 cm dicke Stangen ausrollen, mit dem Teigschaber ein cm dicke Scheiben abteilen. In der Mitte eine Vertiefung drücken, auf das gefettete Backblech legen. Bei 200 °C hell ausbacken, die Vertiefung mit Marmelade ausfüllen.

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