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Hühnerfrikassee Calbitzer Art

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Hühnerbrust kochen und in Würfel schneiden. Aus der Butter und dem Mehl eine Schwitze herstellen und mit Hühnerbrühe ablöschen, sodass eine sämige Soße entsteht. Eigelb und Sahne miteinander verrühren und unter die Soße geben. Evtl. Brühe nachgießen. Nun die restlichen Zutaten vorsichtig unterheben und ziehen lassen. Nach Geschmack würzen.

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