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Honig-Lachs auf Salat

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Für das Salatdressing: 3 EL Balsamico-Essig, Zitronensaft,1/2 EL Honig und 2 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 2
    Salat waschen und klein schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Gelbe Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden.
  • 3
    Für den Lachs: Das Filet in ca. 3 cm breite Tranchen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin für 4 Minuten von allen Seiten anbraten. 1 1/2 EL Honig hinzufügen und das Filet karamellisieren lassen. Mit 1 EL Balsamico-Essig ablöschen.
  • 4
    Den Salat mit dem Dressing beträufeln und zusammen mit dem Lachs auf Tellern anrichten.
  • 5
    Foto: Shutterstock / Torjrtrx