Home Rezepte Holunder-Orangengelee mit kandiertem Zucker – Wenn es draußen frischer wird

Holunder-Orangengelee mit kandiertem Zucker – Wenn es draußen frischer wird

Zutaten für 6 Personen

400 ml Holundersaft von 900 g Beeren
400 ml frisch gepresster Orangensaft (alternativ: Handelsware)
75 g kandierter Ingwer
1 Packung(en) Gelierzucker

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Zubereitung

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Fertig

Holunderbeeren waschen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen und 400 ml abmessen. Orangen auspressen, durch ein Sieb gießen und 400 ml abmessen. Ingwer fein hacken.

Säfte und Ingwer in einen Kochtopf geben und mit Gelierzucker für Beeren Konfitüre gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren min. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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