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Holunder-Apfel-Marmelade

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Äpfel in Würfel schneiden, mit dem Saft einer Zitrone und 500 g Gelierzucker vermischt über Nacht zugedeckt ziehen lassen.

    Holunderbeeren von den Stielen streifen und waschen. Mit Wasser 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und anschließend durhc ein Tuch filtern. Diesen Saft abwiegen und mit Apfelsaft auf 600 g ergänzen. Marinierte Apfelstücke kurz ankochen, dan Saft zufügen und 5 Minuten weiterkochen.

    500 g Gelierzucker einrüren, weitere 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.

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