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Hollerkücherl

Zutaten für 4 Personen
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    Mehl, Öl, Salz, Stärke, Eigelb, Zucker, Milch und Bier zu einem dickflüssigen Teig rühren.

    Steif geschlagenes Eiweiß unterheben, 10 Minuten ruhen lassen. Blüten waschen und gut abtropfen lassen. Durch den Teig ziehen, in heißem Fett (ca. 180 °C) goldgelb ausbacken und warm stellen. Mit Puderzucker bestreuen.