Loading...Hirsepuffer mit Möhrenquark
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Hirse heiß abwaschen und in kochender Gemüsebrühe bei geringer Hitze ca. 30 Minuten garen. Mit dem Pürierstab zerkleinern und gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Muskat und Petersilie zugeben. Alles gut miteinander vermischen und ca. 30 Minuten stehen lassen.
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2Etwa 8 flache Bratlinge formen und in heißem Kokosfett goldgelb braten.
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3Zwischenzeitlich Möhre schälen und grob raspeln, dann mit Zitronensaft beträufeln.
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4Quark mit Milch und Gewürzen anrühren und mit der Möhre vermischen. Mit Sprossen oder frischen Kräutern garnieren und zu den Hirsepuffern servieren.
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