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Hirsecreme mit Blumenkohl

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Hirse dazugeben und kurz mitbraten.
    Den Blumenkohl in Stücke teilen, mit der Gemüsebrühe zu der Hirse geben und alles aufkochen. Zudecken, ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze sehr weich kochen. Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben und mit einem Pürierstab cremig schlagen. Käse und steifgeschlagene Sahne einrühren. Sofort servieren.

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