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Himmlisches Dessert aus der Karibik – “Pina-Colada-Pudding”

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Kokochips in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bräunen und auf einem Teller erkalten lassen. Baby-Ananas längs halbieren, das Fruchtfleisch herausschneiden und fein würfeln.

  • 2
    Pudding nach Packungsanweisung mit Zucker, ! aber nur mit Ananassaft !, zubereiten. Pudding in eine Rührschüssel geben, Rum, Anansstücke und gut 3/4 der gerösteten Kokoschips unterrühren. Pudding erkalten lassen.

  • 3
    Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den kalten Pudding rühren. Pudding in den ausgehöhlten Baby-Anans verteilen und mit übrigen Kokoschips bestreut servieren.