Loading...Himmlische Sahnecreme auf Heidelbeermark
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.
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2Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark mit einem spitzen Messer auskratzen. Die Sahne mit dem Vanillemark und der Schote aufkochen. Dann die Schote herausnehmen und entfernen. Die Sahne mit dem Vanillemark und der Schote aufkochen. Dann die Schote herausnehmen und entfernen. Die Sahne mit dem Honit süßen.
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3Die Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen.
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4Dann 4 kleine Förmchen oder Schalen mit kaltem Wasser ausspülen. Die Sahnecreme hineinfüllen und im Kühlschrank in etwa 3 Stunden erstarren lassen.
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5Die Heidelbeeren waschen, pürieren, durch ein Sieb streichen und mit dem Ahornsirup süßen.
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6Heidelbeermark mit dem Obstbrand verrühren und als Spiegel auf 4 Teller geben. Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Creme mit einem spitzen Messer vorsichtig vom Rand lösen.
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7Die Creme auf die Fruchtspiegel stürzen. Mit den gewaschenen Zitronenmelisseblättchen und den geschälten, in Scheiben geschnittenen Feigen garnieren.
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