Himmlische Kartoffelecken mit Frischkäse-Füllung

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln kochen, abgießen und zerstampfen. Mit dem Ei und 3 EL Semmelbrösel verkneten.

  • 2
    Kartoffelteig zu Kugeln formen, eine Mulde eindrücken, mit Frischkäse füllen und verschließen. In übrigen Semmelbröseln wälzen und zu Kartoffelecken formen.

  • 3
    Kartoffelecken in heißem Öl goldbraun anbraten, auf einem knackigen Salat servieren.